|
|
Savooikoolsoep Met Passendale Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 savooikool van 750 g - 2 uien - 250 g mager rookspek - 4 sneetjes boerenbrood - 4 sneetjes Passendale kaas 1 1/2 liter bouillon - vers gemalen peper - zout - 1 snuifje kummelpoeder - 50 g boter - 1 eetlepel bloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de savooikool schoon, schaaf ze fijn en fruit ze met de grofgehakte uien aan in de boter. Kruid met peper, zout en kummelpoeder, bestuif met bloem, roer door. Overgiet met bouillon en breng aan de kook. Laat ongeveer 15 minuten doorkoken en pureer met de staafmixer. Beleg het geroosterde brood met de kaas en laat smelten in de oven. Bak de spekreepjes krokant zonder vetstof.
|
|
|